Productie van Langres en Epoisses kaas, detailhandel.
De kaas uit Langres, een specialiteit van onze streek die erkend is als Appellation d'Origine Contrôlée, wordt gemaakt volgens oude traditionele recepten. De oranjegele korst omhult een lichtgele pasta, met een matige smaak die sterker wordt naarmate hij ouder wordt. De bovenkant van de kaas wordt uitgehold door een kom die "fontein" wordt genoemd. Deze bijzonderheid, die kan worden vergeleken met de vorm van de stadswallen rond de stad Langres, geeft het zijn karakteristieke uiterlijk.

Didactisch ontdekkingsparcours (melkophaling, AOC/AOP, koeienrassen, enz.).

Ontdekking van het technische aspect dankzij een bezoek aan de gang waar de verschillende fasen van de kaasbereiding worden gepresenteerd: rijpingskamer, wrijfkamers van Langres of Epoisse (met de hand); vrije toegang.

Video over het maken van de kaas (duur 5 min).

Een winkel van 200 m² met producten van Germain en Rians (de groep waartoe wij behoren) en een scala aan regionale producten.

Kaasbar waar degustatiebordjes met onze "AOP" producten en een drankje worden aangeboden (met voorafgaande reservatie ten minste 24 uur op voorhand).