Gebiet von Langres und die 4 seen in der Champagne Ardenne : Besichtigungen, Urlaub, Kultur in der Haute Marne

Käsereien

KÄSEFABRIK GERMAIN
Rue de l'Aiguillon
52160 CHALANCEY
Tel. : 03 25 84 84 03
Fax : 03 25 84 23 23
Mail : germain@rians.com

Herstellung von Langres-Käse und Epoisses. Möglichkeit der Entdeckung anhand eines Gangs für Besucher und eines Films über den Langres-Käse. Einzelhandelsgeschäft.

Der Langres-Käse, eine Spezialität aus dem Gebiet von Langres, die mit einer kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC) anerkannt wurde, wird nach alten, traditionellen Rezepten hergestellt. Unter seiner gelb-orangefarbenen Rinde verbirgt sich eine hellgelbe Käsemasse von mildem Geschmack, der mit zunehmender Alterung ausgeprägter wird. Die Oberseite des Käses ist durch eine „Fontaine“ („Brunnen“) genannte schüsselartige Vertiefung gekennzeichnet.

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KÄSEFABRIK SCHERTENLEIB
52140 SAULXURES
Tel. : 03 25 90 33 20
Fax : 03 25 90 75 94

Herstellung folgender Käsesorten: Langres, Carré de l’Est, Saulxurois (Frischkäse und gereifter Käse). Einzelhandelsverkauf.

Der Langres-Käse, eine Spezialität aus dem Gebiet von Langres, die mit einer kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC) anerkannt wurde, wird nach alten, traditionellen Rezepten hergestellt. Unter seiner gelb-orangefarbenen Rinde verbirgt sich eine hellgelbe Käsemasse von mildem Geschmack, der mit zunehmender Alterung ausgeprägter wird. Die Oberseite des Käses ist durch eine „Fontaine“ („Brunnen“) genannte schüsselartige Vertiefung gekennzeichnet.

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