Le fort de Plesnoy complète la défense du camp retranché de Langres, au nord-est.
Il est situé à 12 km au nord-est de la place et occupe le centre d'un promontoire triangulaire haut de 440 m, qui forme l'extrémité nord des crêtes comprises entre Plesnoy et Montlandon. Afin de couvrir la totalité de la  surface de l'éperon, le fort est entouré de quatre batteries s'appuyant mutuellement.

Aménagé de 1877 à 1881, l'ensemble complète la ligne de défense orientale de la place de Langres entre les forts de Dampierre et du Cognelot. Les crêtes de Plesnoy-Montlandon formant une ligne de partage entre les bassins de la Meuse, de la Marne et de la Saône, le fort offre aux défenseurs de Langres une avancée permettant des débouchés le long de ces vallées.

Enfin, il couvre avec ses batteries la gare d'Andilly où passe la voie ferrée de Chalindrey-Mirecourt.