Fromage de LangresMention obligatoire pour toute utilisation : © Gérard Féron
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Fromage de LangresMention obligatoire pour toute utilisation : © Angélique Roze
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Ein Botschafter der Stadt ist der Käse von Langres, ein kleiner Käse in konkaver Form und von gelb-orangener Farbe mit kontrolliertem Herkunftszertifikat (AOC). Die typische Mulde mit Namen „fontaine", die während der Reife erzielt wird, soll die in ihren Festungsmauern darstellen.

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